Liebe Weinfreunde!

Wieder ist es Zeit für den Rückblick auf das vergangene (Wein-)Jahr….und dieser fällt etwas ambivalent aus. Einerseits beeinflusst(e) und beschränkt(e) dieses kleine Virus unser aller Leben sehr stark, andererseits waren für uns Tätigkeit und auch Ergebnisse in Rebberg und Keller schön und äusserst befriedigend. «Winemaking» bereitet uns nach wie vor sehr viel Freude!

Der Frühling/Sommer 2020 verlief wettermässig sehr ähnlich wie im Vorjahr: etwas willkommener Niederschlag im Frühling, ein typischer heisser Provence-Sommer mit gelegentlichem Mistral folgte. Die Reben aller Sorten gediehen gut und die im September geernteten Trauben waren gesund, saftig, aromareich und farbintensiv. Die Jungweine zeigen sich sehr vielversprechend.

Obwohl wir pandemie-bedingt lange um die mögliche Unterstützung unserer Helferequipen bangen mussten, hatten wir schlussendlich Glück und unsere Freunde reisten gesund  und munter an und packten wie immer tatkräftig mit an. Vielen, vielen Dank an euch alle!
Und natürlich auch ein grosses «MERCI» an all unsere SERILLON-Weinfreunde, die unsere Weine schätzen und uns mit ihren Feedbacks auf  vinserillon@bluewin.ch immer wieder wertvolle  Informationen liefern.

Zu den diesjährigen NEUHEITEN:

Weissweine:

Roussanne
(seltene Weissweinsorte) schmeckt nach Aprikose, Honig,  Weissdorn, eine Überraschung im Gaumen! Schmeckt sehr gut zu Paté und Käse.

Le Chat9 blanc
(bestehend aus 60% Clairette/Bourboulenc, je 10% Viognier, Grenache blanc, Marsanne, Roussanne) Herrlich frischer Weisswein mit komplexen Aromen von Akazienblüte und exotischen Früchten. Herrlich mundender Apérowein, passt auch sehr gut zu Fischgerichten.

Vin nature
Völlig naturbelassener Weisswein ohne jegliche Zusätze wie z.B. Hefe (Spontangärung), keine Schwefelung. Besteht aus Marsanne, Roussanne, Clairette und Bourboulenc.
Der neue Trend rund um «Naturwein» beeindruckt viele, vor allem junge Menschen. Auch wir haben eine Anzahl Naturweine degustiert, aber oft sind diese Weine nach kürzester Zeit oxidiert, trüb, nur noch entfernt «weinähnlich»…was uns dazu gebracht hat, selber einen Versuch zu wagen. Dieser erste Sérillon-Naturwein ist vielversprechend, hat eine fruchtig-frische Note, mit ausgeprägtem Orangen- und Honigaroma! Degustieren lohnt sich!

Rotweine:

Mourvèdre
Farbintensiv, schwarze Beeren, feine Tannine.  Geschmacksexplosion im Gaumen.

Le Chat9 noir
(bestehend aus je 25% Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre) Voluminöser, samtiger Rotwein, welcher die Wärme des Südens (auch im Winter!) hervorzaubert.

Cabernet Merlot
Im 2019 hatten wir bei diesem Spitzenwein eine gute Ernte, was uns erlaubte sowohl einen Cabernet Merlot barrique sowie einen Cabernet Merlot barrique spéciale (neues Barrique) zu produzieren. Dieser Wein siegte in einer Blinddegustation gegen die renommiertesten Gewächse aus Frankreich, Italien etc. wie Sassicaia, Ornellaia, div. Spitzen-Bordeauxschlösser usw. Mehr dazu Hier.

Cabernet-Sauvignon
Erstmals haben wir einen reinen Cabernet-Sauvignon  ausgebaut, 12 Monate im neuen Barrique. Sehr subtile Aromen, ausgeprägte Cassisnoten.

Syrah barrique Lac
Neue Cuvée aus unserer 2018 erworbenen Syrahparzelle, die direkt neben dem See unseres Nachbarn liegt. Besteht aus nur teilweise entrapptem Traubengut. Wirkt subtil, sehr elegant  und nachhaltig.

Syrah barrique Héritage
Eine neue Kreation aus 2 exzellenten Parzellen mit alten  Rebstöcken (50-jährig).

Die genauen Beschreibungen und Details zu den  Charakteristiken all unserer Weine können wie immer auf der Preisliste nachgelesen werden. Selbstverständlich beantworten wir auch gerne allfällige, persönliche Fragen telefonisch (079 208 14 51) oder per Mail (vinserillon@bluewin.ch).

Wir hoffen, dass es dieses Jahr – aber wohl frühestens im Herbst – wieder möglich sein wird, unsere Sérillon-Degustation durchzuführen. Auf unserer Homepage wird der Termin publiziert werden und wir versenden eine persönliche Einladung per Mail an alle Weinfreunde, die uns ihre E-Mailadresse hinterlassen (haben). Hoffen wir das Beste….

Create your Tasting-Boxes: Bis Weindegustationen wieder Realität sein werden, ist es neu möglich, nach Lust und Laune eigene Probier-Sets mit 6 verschiedenen Weinen aus unserer Liste zusammenzustellen. Bei Nachfolgebestellungen von Probiersets erfolgt ein 10%-Rabatt ab 24 Flaschen. An Auswahl fehlt es bei unseren Weinen ja nicht…!

Mit herzlichen Grüssen
Eva und Jürg Schläppi

«Versuchungen sollte man nachgeben.
Wer weiss, ob sie wiederkommen.»
Oskar Wilde